【南仙吕·解三酲】制甜米酒为北京曲友“曲咏菜品”添杯

小玉

【南仙吕·解三酲】制甜米酒为北京散曲友们“曲咏菜品”添杯

北京散曲协会做“曲唱菜品”曲会，得佳肴无数。不才患油盐酱醋的过敏症，最恐惧做菜。每日眼馋涎师长们上菜，只好提一瓶米酒来蹭蹭——

【解三酲】做甚么听钟听磬，俺这里瓦釜雷鸣。珠颗净洗玉晶莹，煽大火汽圆蒸。消停的玉温珠粒冷，便嫁了酒娘子成全老杜兄。扬州甑，一升恰好，恰好一升。
【前腔】爱古人水面风来酒面醒，咱也是砚头耕罢瓮头耕。新醅绿蚁寒香凝，就做了发梦引子钓诗绳。蹭京城佳肴曲宴须礼敬，携将来樱下春醪玉液清。休支应，一觥不够，再尽一觥。

第一支是做米酒的过程。烧锅，淘米，蒸饭，候凉，拌酒曲，酾酒。
酒娘子：酒药，酒麯子。（简化字的曲不能达酒麯之意，用繁体。）
老杜兄：杜康。
扬州甑：扬州带来蒸饭用的小木桶。甑是蒸米蒸酒的器具，初为瓦器，后用木制。
“水面风来”句：欧阳修“采桑子”词句。
引：药引子。
支应：敷衍推托。